Använda gröna skott i maten

Gröna skott är mer än bara garnering på maten. Skotten innehåller bl a livsnödvändiga enzymer, som hjälper till med att spjälka maten. Först och främst bör skotten ätas råa. Vid upphettning över 42 grader dör enzymerna och näringsämnen går förlorade.
I inlägget hittar du recept på grön dressing på senapsskott, humus med skott av amarant och rova, fänkålssmoothie…..

Fortsätt läsa “Använda gröna skott i maten”

Humus med skott av rova och amarant

Humus med skott

Genom att mixa din humus med skott kan du sätta din egen raffinerade karaktär på den. Här har jag blandat i skott av rova och amarant. Det ger en smak åt kål- och rödbetshållet. Och glöm inte spiskummin – det är kryddan som ger t ex falafel sin speciella smak. Passar alltså jättebra ihop med kikärtor.

Fortsätt läsa “Humus med skott av rova och amarant”

Olika tomatsorter att odla – bli självförsörjande – tomatskolan del 1.

Tomater på kvist

Genom att mixa tomatsorter med olika egenskaper och så på olika tidpunkter är det möjligt att kunna äta egenodlade tomater hela året.
Jag kombinerar tomatsorter med olika egenskaper, som snabbväxande, långgivande, sengivande och lagringsdugliga tomater.
Här listar jag sorterna att odla och när på året jag sår dem.

Fortsätt läsa “Olika tomatsorter att odla – bli självförsörjande – tomatskolan del 1.”

Vad är bra planteringsjord – är torv riktig jord?

Vad är torv

Har du funderat på vad säcken med planteringsjord, som du släpar hem från stormarknaden, egentligen innehåller? Tänker du att det är jord? Faktum är att i de flesta fall är det mest torv. Har du trädgård har du allt material du behöver för att göra din egen jord.

Fortsätt läsa “Vad är bra planteringsjord – är torv riktig jord?”

Kvittenmarmelad – vinterns godaste marmelad?

kvittenmarmelad

Sent på hösten mognar kvitten, de ser ut som stora gula päron. De flesta av oss känner kanske till dess släkting – rosenkvitten. Kvittenfrukterna är sagolikt vackra där de hänger på trädet. De lockar till att sätta tänderna i, men prova inte innan du slagit frukten. Gör istället en härligt god kvittenmarmelad.

Fortsätt läsa “Kvittenmarmelad – vinterns godaste marmelad?”