Enkel tomatsås med zoodles

enkel tomatsås

Passa på att göra en enkel tomatsås av sommarens tomater. Går utmärkt att frysa och ta fram till pizzan eller pastan. Äkta italiensk tomatsås görs med fördel på cocktailtomater – de är lite sötare. Traditionellt smaksätts såsen med basilika. Här gör jag en variant med oregano och serverar zoodles till.

Fortsätt läsa “Enkel tomatsås med zoodles”

Två saker som revolutionerat mitt tomatodlande – tomatskolan del 9

tomatrevolutionen

Att utvecklas i sitt odlande är fantastiskt roligt, jag lär mig ständigt något nytt. Att iakta, att dra slutsatser och testa nytt. Kan det bli roligare? I år genomgår jag tomatrevolutionen i mitt odlande. Från årets tomatsäsong tar jag med mig två nya förhållningssätt.

Fortsätt läsa “Två saker som revolutionerat mitt tomatodlande – tomatskolan del 9”

Stekta gröna tomater med basilikacreme

stekta gröna tomater

I amerikanska södern äter de stekta gröna tomater till frukost. Jag föredrar dem nog som tillbehör till maten eller på buffébordet. Tomaterna skivas, paneras och steks i olja. Hemligheten för att få en riktigt krispig yta heter dubbelpanering. Pricken över i:et är en basilikacreme gjord på cashewnötter och färsk basilika.

Fortsätt läsa “Stekta gröna tomater med basilikacreme”

Mustig tomatsoppa som du står dig på

matig tomatsoppa

Till största delen lagar jag mat efter säsong. Nu mognar tomaterna och squashen. Potatisen väntar på att bli upplockad. Det ska man nog kunna göra nåt gott av. För att göra soppor mättande har jag potatis i, den bidrar också till att reda soppan. Tomatsoppans sötma och fetaostens sälta är en kombination som jag bara älskar.  Fortsätt läsa “Mustig tomatsoppa som du står dig på”