
Gröna skott är mer än bara garnering på maten. Skotten innehåller bl a livsnödvändiga enzymer, som hjälper till med att spjälka maten. Först och främst bör skotten ätas råa. Vid upphettning över 42 grader dör enzymerna och näringsämnen går förlorade.
I inlägget hittar du recept på grön dressing på senapsskott, humus med skott av amarant och rova, fänkålssmoothie…..