Enkel tomatsås med zoodles

Inlägget är ett samarbete med Lyckasmedmat.se och innehåller annonslänk.

enkel tomatsås

Passa på att göra en enkel tomatsås av sommarens tomtar. Går utmärkt att frysa och ta fram till pizzan och pastasåsen. Äkta italiensk tomatsås görs med fördel på cocktailtomater – de är lite sötare. Traditionellt smaksätts såsen med basilika. Här gör jag en variant med oregano.

Enkel tomatsås

Jag gör en enkel tomatsås utan att skålla och skala tomater. Varför ta bort det nyttiga skalet? Det är mat det med.

Servera tomatsåsen med zoodles – nudlar av zuccini. Toppa med förvällda bondbönor. Med en grönsakssvarv kan du förvandla zuccinin och andra grönsaker till nudlar.

Hos Lyckasmedmat kan du köpa grönsakssvarven – klicka på bilden nedan så länkas du dit.

Ingredienser tomatsås 4 portioner

  • 500 gr cocktailtomater
  • 1 liten gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • en knippe färsk hackad oregano
    eller 1 tsk torkad
  • 1 tsk örtsalt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 tsk honung
  • kallpressad rapsolja

Skala och grovhacka löken, fräs den i oljan tills den mjuknat och blivit gyllene.

Rör ner de hackade tomaterna, lägg i hela vitlöksklyftan. Koka upp och låt  sedan småputtra på svag värme ca 30 minuter så att vätskan reduceras. Rör i såsen så den inte bränner vid.

Rör ner oreganon, smaka av med örtsalt, svartpeppar och honung.

Plocka upp vitlöken och mixa såsen med en stavmixer. Såsen håller en vecka i kylen.

Du hittar fler av mina recept här.

Jag finns här också:

facebook

instagram

twitter

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.