119873092

Mustig tomatsoppa som du står dig på

matig tomatsoppa

Till största delen lagar jag mat efter säsong. Nu mognar tomaterna och squashen. Potatisen väntar på att bli upplockad. Det ska man nog kunna göra nåt gott av. För att göra soppor mättande har jag potatis i, den bidrar också till att reda soppan. Tomatsoppans sötma och fetaostens sälta är en kombination som jag bara älskar. 

Matig tomatsoppa

Ingredienser 4 portioner

  • 200 gr squash
  • 800 gr tomater
  • 1 stor potatis
  • 1 stor gul lök
  • 2 dl vatten (eller hälften grädde)
  • 2 tsk örtsalt
  • 2 krm chili
  • tärnad fetaost eller knaperstekt bacon att strö över
  • basilika till garnering

Gör så här:

Hacka och fräs löken mjuk i lite olja i en gryta. Dela tomaterna, squashen och potatisen i bitar, lägg dem i grytan. Slå över vattnet. Koka upp och låt småputtra  på svag värme i 15 minuter.

Mixa soppan med stavmixer. Smaka av med kryddorna. Låt soppan få ett uppkok.

Servera med något salt som fetaost i tärningar eller knaperstekt bacon.

Här hittar du fler av mina recept

Följ mig gärna på mina kanaler så får du nya inlägg

facebook                         instagram                         twitter

Bästa hälsningar Yvonne

 

Författare: Yvonne

En odlingsnörd som vill dela erfarenheter och roligheter om att odla. Odlar inne, ute, i växthus, i drivbänkar, hela året, gröna skott och köksträdgård i kruka. Ett gammalt hus ska göras i ordning och mat ska lagas, så jag delar med mig av det också. Låt dig inspireras och väl smaka.

8 svar till “Mustig tomatsoppa som du står dig på”

  1. Lät väldigt enkelt och gott! Särskilt med fetaost, brukar bara ha en klick creme fraiche på annars. Nu i värmen äter jag mest kalla rätter, men vill nog definitivt prova receptet när graderna sjunker lite. ?

  2. Yummie! Håller med om att potatis är en bra utfyllare och så himla bra tips med sältan till – det var inte förrän jag fick fetaost smulad över tomatsoppa som jag började gilla den soppan …

  3. Vet du… jag har aldrig i hela mitt liv lagat tomatsoppa. Under större delen av mitt liv tyckte jag inte om det heller, eller trodde jag inte tyckte om det, sedan jag blivit itvingad tomatjuice som barn.

    Men så bjöd grannarna på tomatsoppa för 10 år sen eller nått och helt plötsligt insåg jag att det ju var gott. Fast likförbaskat har jag aldrig testat än… men nu kanske det är dags?

    1. Har heller inte lagat tomatsoppa innan denna.Men eftersom jag är tokig i att odla tomater experimenterade jag mig fram till denna goda soppan.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.