Baka glutenfritt, mjökfritt och sockerfritt till kaffekalaset

glutenfritt

Värsta kaffekalaset är glutenfritt, mjölkfritt och sockerfritt. För att alla i familjen ska kunna äta av allt. Det har blivit lite experimenterade genom åren. Resultatet har blivit några riktiga godingar. Vad sägs om krusbärskaka med saffranscreme eller lakritsmuffins med vita vinbär? Här kommer recepten.

Baka glutenfritt, mjökfritt och sockerfritt till kaffekalaset

Krusbärskaka med saffranscreme

glutenfri krusbärskaka

Ingredienser krusbärskaka ca 8 bitar

  • 6 ägg – skilj av 2 äggulor (de ska du ha till saffranscremen)
  • 1,5 dl sötströ (eller annan sockerersättning eller socker)
  • 1 dl kokosolja (rapsolja går också)
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1,5 dl kokosmjöl
  • 4 dl krusbär
  • 2 msk sötströ att strö över bären

Smörj en pajform, ca 26 cm i diameter, och bröa den med kokosmjöl.

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner kokosolja och sedan mjölerna och bakpulvret.

Häll hälften av smeten i formen. Lägg i bären, strö över sötströ. Bred över resten av smeten.

sockerfritt

Grädda i mitten av ugnen, 175 grader i ca 35 minuter. Servera med en klick saffranscreme.

Saffranscreme

mjölkfritt

Ingredienser saffranscreme

  • 2 dl havereoatly eller grädde
  • 2 äggulor
  • 1,5 msk sötströ
  • ½ förp saffran (går lika bra med vanilj istället)
  • 1 msk potatismjöl eller maizena

Blanda ingredienserna i en gryta. Sjud på svag värme tills cremen tjocknar. Rör hela tiden.

Lakritsmuffins med vita vinbär

glutenfritt

Ingredienser lakritsmuffins med vinbär 6 st stora

  • 6 ägg
  • 2,5 dl sötströ (eller annan sötning)
  • 2 dl havremjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1,5 msk fiberhusk
  • 1 dl cacao
  • 4 tsk lakritspulver
  • 3 dl vita vinbär

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner de torra ingredienser och vänd sist ner bären försiktigt.

Fyll muffinsformarna. Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i 15 minuter.

Den som tål Philadelphiaost brer med fördel på ett lager på toppen.

Du hittar fler av mina recept här

Följ mig gärna på mina kanaler så du inte missar mina inlägg

facebook           instagram           twitter

2 svar på “Baka glutenfritt, mjökfritt och sockerfritt till kaffekalaset”

    1. Lite som att sluta röka (fast jag aldrig rökt)… och visst kan en trilla dit igen. Men med åren går det längre och längre tider utan återfall 😉. En dag i taget ❤

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.