Odla sojaböna Edamame

Sojaböna Edamame
Edamame – bara ordet är smakrikt. Den japanska sojabönan är nötigt god. Vi har också en svensk variant “Fiskeby V”.
I mataffären hittar vi den japanska bönan företrädesvis i frysdisken. Då brukar den vara importerad och tyvärr följer en förödande baksida med detta. Läs mer om detta i inlägget och hur jag tänker kring att odla sojaböna.
Fortsätt läsa “Odla sojaböna Edamame”

Proteinrik sallad med edamame – Quinomamesallad

Sallad med edamame

Sallad med edamame med pestocreme
“Quinomame-sallad”

2 portioner

1 dl quinoa
1 dl gröna linser
1 dl färska (frysta) edamame bönor
8 plommontomater
1 päron
1 sallatshuvud
ärtskott till garnering

Pestocreme:
1,5 dl creme fraise eller turkisk yoghurt (el dyl)
0,5 dl majonäs
1-2 msk pesto
salt
peppar

Koka quinoa och linser enligt anvisningen på förpackningarna.
Förväll edamame bönorna 2 minuter i kokande vatten.
Blanda ihop quinoa, linser och bönor.

Rör ihop ingredienserna till pestocremen, smaka av.

Lägg upp sallatsblad på ett fat, lägg på bönröran. Garnera med tomater, päronklyftor och ärtskott. Servera med pestocremen.

För den extra hungrige är en bit varmrökt lax till en höjdare.
Vill du läsa mer om edamamebönan i ett annat av mina inlägg kan du göra det här.
Här hittar du fler av mina recept

Följ mig gärna på mina kanaler så får du nya inlägg

facebook instagram twitter

Bästa hälsningar Yvonne