Glutenfri chokladkaka sötad med dadlar

kladdkaka

En glutenfri chokladkaka med fudgekonsistens som smakar lakrits. Utan vitt socker, mjölk och ägg. Vad blir då kvar? Jo, allt det goda såklart!

Glutenfri chokladkaka – kladdkaka

En chokladkaka för oss som vill vara utan det “vita” – socker och vetemjöl.

Ingredienser 8 bitar

  • 3 dl linfröskum (eller 4 ägg)
  • 200 gr torkade dadlar
  • 1 dl rismjöl
  • 0,75 dl havremjöl
  • 0,75 dl cacaopulver
  • 1,2 dl kallpressad rapsolja (eller kokosolja)
  • 1 tsk äkta vanilj
  • 2 tsk snabbkaffe
  • 3 tsk lakritspulver
  • 1 krm salt
  • valfritt strö att bröa formen med
  • valfri grädde
  • riven kokos till garnering

Här finns beskrivning på hur du gör linfröskum.

Kör dadlarna tillsammans med mjölet i en mixer. Mjölet förhindrar att dadlarna klumpar ihop sig. Det ska bli en grynig massa med så finfördelade dadlar som möjligt.

Lägg dadelmixet i en bunke och rör ner linfröskummet (eller äggen) och rapsolja. Rör ner resten av ingredienserna.

Olja och bröa formen, 20 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen, 175 grader i ca 12-13 minuter. Du får ha lite koll, stick i mitten på kakan, smeten ska precis ha stannat och stickan ska inte bli kladdig.

Garnera med kokos och servera med en klick grädde.

Hälsningar Yvonne

chokladkaka
En klick valfri gräddsort blir pricken över i. Även creme fraiche, med en klick honung, och vanilj är gott till.

Jag finns här också:

facebook
instagram
twitter

recept på egenodlat
Du kan prenumerera på mina inlägg genom att registrera din e-postadress här.

7 svar på ”Glutenfri chokladkaka sötad med dadlar”

  1. Nu blir jag nyfiken… hittar du på från grunden själv? Utgår du från recept du fått fatt i på andra ställen och tweakar efter eget behag? Hur går det till!? 🙂

    Med vänlig hälsning,
    Nyfiken i en strut

    1. Jag vaknar en morgon och bara vet att idag ska jag baka eller laga det och det. Hjärnan är sprängfylld av en idé som måste omsättas. Idéerna kommer såklart från en massa intryck av andra recept, sett på tv eller smakat nån stans – som en kunskapsbank. Sen följer en rad provbakningar och förbättringar. Men jag tar aldrig någon annans recept och lägger fram och gör om.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.