Blomkålssoppa med curry och citron

Blomkålssoppa

Blomkålssoppa

En god blomkålssoppa som jag egentligen kallar “Lenas soppa”. När grannen Lena bjöd på den fick jag mig en kulinarisk smakupplevelse! Krydda soppan efter ditt tycke och smak, den kan gott göras stark.

Ingredienser 4 p

1 stort blomkålshuvud
2 stora potatisar
1 ask philadelphiaost
1 tsk curry
1,5 tsk salt
1,5 msk citronsaft
1 nypa muskot
vatten/grädde/mjölk
ev lite persilja

Skala potatisen, dela den och låt koka mjuk.
Skär blomkålen i bitar och fräs den i smör och curry. Täck med vatten , låt koka upp och låt småputtra i 5 min.
Lägg potatisen i blomkålsgrytan och mixa ihop med vattnet.
Rör ner osten, citronsaft, salt och en nypa muskot.
Späd med önskad vätska till den konsistens du vill ha. Ge soppan ett uppkok.
Garnera ev med lite persilja.

En bit bröd eller knäcke är gott till!

blomkålssoppa

Du kan prenumerera på mina inlägg genom att registrera din e-postadress här.

Du hittar mig här också:

facebook           instagram           twitter

Bästa hälsningar Yvonne

 

6 svar på ”Blomkålssoppa med curry och citron”

  1. Åh, den ser jättegod ut! Blomkålssoppa är en favorit. Och soppor ska det överhuvudtaget bli mer av den här hösten och vintern. Noterar därför tacksamt dina relaterade inlägg här med fler sopprecept!

  2. Oh… blir ju rent hungrig.

    Klockan är dock kvart över elva på kvällen och det är definitivt inte läge att vare sig äta eller laga mat just nu. Men snart nog så… 🙂

    Himla bra med lite smarriga sopprecept nu när höstrusket kryper inpå husknuten!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.