Blomkålssoppa med curry och citron

Blomkålssoppa

Blomkålssoppa

En god blomkålssoppa som jag egentligen kallar “Lenas soppa”. När grannen Lena bjöd på den fick jag mig en kulinarisk smakupplevelse! Krydda soppan efter ditt tycke och smak, den kan gott göras stark.

Ingredienser 4 p

1 stort blomkålshuvud
2 stora potatisar
1 ask philadelphiaost
1 tsk curry
1,5 tsk salt
1,5 msk citronsaft
1 nypa muskot
vatten/grädde/mjölk
ev lite persilja

Skala potatisen, dela den och låt koka mjuk.
Skär blomkålen i bitar och fräs den i smör och curry. Täck med vatten , låt koka upp och låt småputtra i 5 min.
Lägg potatisen i blomkålsgrytan och mixa ihop med vattnet.
Rör ner osten, citronsaft, salt och en nypa muskot.
Späd med önskad vätska till den konsistens du vill ha. Ge soppan ett uppkok.
Garnera ev med lite persilja.

 

Med knäckebröd till blir det en mättande måltid.

Du kan prenumerera på mina inlägg genom att registrera din e-postadress här.

Följ mig gärna på mina kanaler så missar du inte mina inlägg

facebook           instagram           twitter

Bästa hälsningar Yvonne

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.