Grönkål- och rödbetssallad med apelsin- och senapsdressing

Ingredienser 4 p som tillbehör

3 rödbetor
3 kvistar grönkål
1 apelsin
75 gr fetaost
10 valnötter
2 tsk dijonsenap
3 msk rapsolja
salt, peppar

Koka rödbetorna mjuka och gnid av dem skalet. Skiva dem i 1 cm tjocka skivor. Lägg dem i botten på ett fat.

Skär av mittnerven på grönkålen och förväll den någon minut. Låt den svalna och garnera fatet med den.

Dela apelsinen och pressa saften ur den ena halvan, blanda ner dijonsenapen. Rör ner oljan i en tunn stråle så allt blandar sig väl. Smaksätt med salt och peppar. Ringla dressingen över rödbetorna och grönkålen.

Garnera med tärnad festa ost, valnötter och skivor av apelsin.

Du kan prenumerera på mina inlägg genom att registrera din e-postadress här.

Här hittar du migfacebook och instagram.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.