Blåbärspaj på havre med krämigt kokostäcke

Blåbärspaj

Recept på blåbärspaj med pajskal gjort på havre. På toppen ett krämigt kokostäcke. Pajen är gluten-, mjölk och sockerfri. Det går så klart att byta ut ingredienserna mot “vanliga”.

Blåbärspaj

6 personer

Pajdeg

  • 3 dl havremjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 dl sötströ
  • 0,5 dl raps- eller kokosolja
  • Ca 1 msk kallt vatten

Kokostäcke

  • 2 ägg
  • 2 dl oatly iMat fraiche
  • 1 dl sötströ
  • 3 dl riven kokos

Fyllning

  • 5 dl blåbär
  • 1 msk maizena eller potatismjöl

Gör såhär:

Knåda ihop ingredienserna till pajen. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Förgrädda pajskalet 10 minuter i 175 grader.

blåbärspaj

Rör under tiden ihop kokostäcket i en bunke.

Lägg blåbären i det förgräddade pajskalet och strö över maizena. Bred över kokostäcket.

blåbärspaj

Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter i 175 grader.

Servera med en klick fraiche med vanilj eller vispgrädde.


Du hittar fler av mina recept här.

Följ mig gärna på mina kanaler så du inte missar mina inlägg

facebook                instagram                 twitter

5 svar på “Blåbärspaj på havre med krämigt kokostäcke”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.