Blåbärspaj på havre med krämigt kokostäcke

Blåbärspaj

Recept på blåbärspaj med pajskal gjort på havre. På toppen ett krämigt kokostäcke. Pajen är gluten-, mjölk och sockerfri. Det går så klart att byta ut ingredienserna mot “vanliga”.

Blåbärspaj

6 personer

Pajdeg

  • 3 dl havremjöl
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 dl sötströ
  • 0,5 dl raps- eller kokosolja
  • Ca 1 msk kallt vatten

Kokostäcke

  • 2 ägg
  • 2 dl oatly iMat fraiche
  • 1 dl sötströ
  • 3 dl riven kokos

Fyllning

  • 5 dl blåbär
  • 1 msk maizena eller potatismjöl

Gör såhär:

Knåda ihop ingredienserna till pajen. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter, gärna med löstagbar botten. Förgrädda pajskalet 10 minuter i 175 grader.

blåbärspaj

Rör under tiden ihop kokostäcket i en bunke.

Lägg blåbären i det förgräddade pajskalet och strö över maizena. Bred över kokostäcket.

blåbärspaj

Grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter i 175 grader.

Servera med en klick fraiche med vanilj eller vispgrädde.


Du kan prenumerera på mina inlägg genom att registrera din e-postadress här.

Följ mig gärna på mina kanaler så du inte missar mina inlägg

facebook instagram twitter

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.