Humus med skott av rova och amarant
Genom att mixa humus med skott kan du sätta din egen raffinerade karaktär på den. Här har jag blandat i skott av rova och amarant. Det ger en smak åt kål- och rödbetshållet. Och glöm inte spiskummin – det är kryddan som ger t ex falafel sin speciella smak. Passar alltså jättebra ihop med kikärtor.
Sätt din egen prägel med olika skott
Olika skott gör det möjligt att variera smaken på humusen.
Här har jag använt skott av amarant och rova. Välj den sort du tycker om, t ex skott av senap, rädisa, smörgåskrasse, kål eller raps.
Recept
ca 400 gr kokta kikärtor
1/2 dl olivolja
1 tsk citronsaft
spiskummin
örtsalt
1 rågad näve gröna skott
Lägg allt i mixern och mixa tills röran är slät. Tillsätt vatten om det blir för tjockt. Smaka av med kryddorna efter tycke och smak. Och njut!
Så här mycket är ungefär en rågad näve skott – amarant och rova. Bara ös på.
Klicka på bilden nedan så kommer du till fler recept med skott i
