Goda soppan
En linssoppa som kom till en gång i tiden av det som fanns hemma. Den har blivit en favorit sedan dess. Jag gör alltid mycket av den här soppan, för den går bra att frysa.
Linssoppa med kycklingfärs
Ingredienser 6 p +
- 500 g kyckling eller vegofärs
- 6 tomater (400 g)
- 6 morötter (400 g)
- 2 dl röda linser
- 2 msk finhackad färsk ingefära
- 3 tsk salt
- 3 krm curry
- 2 krm chilipulver
- 1 krm malen kryddpeppar
- 1,3 liter vatten
Koka linser i ca 7 minuter, häll av vätskan.
Fräs färsen i en klick smör, rör ner ingefäran på slutet.
Skala och riv morötterna.
Mixa tomaterna till en röra.
Blanda ner allt utom linserna i färsen.
Rör ner kryddorna och häll på vattnet. Låt koka upp och småputtra nån minut. Rör sist i linserna och ge det ett uppkok.
Jag finns här också:
Du kan prenumerera på mina inlägg genom att registrera din e-postadress här.
Mmm… känner redan hur den värmer! Kan tänka mig en klick gräddfil/youghurt i som kontrast.
Ja lite syra till lyfter soppan ?
Mumsfillibabba! Det låter supergott (förutom kyckling, så jag väljer vegofärs istället)!! Denna ska jag definitivt göra.
Går säkert lika bra med vego ?
Yes! Linser är så jäkla bra att använda som bas. Tack för recept - ser gôrgott ut!
Linser borde finnas i alla skafferier ??