Chokladmousse på sötpotatis och avocado
Nyttig chokladmousse gjord på sötpotatis och avocado. Med olika smaksättning sätter du din egen prägel på moussen. Vilken smak gillar du -apelsin, lakrits, kaffe eller chili?
Chokladmousse
Chokladmousse är ju ett sånt där säkert kort, som de flesta gillar. Gubben Bertil är min tålmodige provsmakare. Blir det inte godkänt av honom kommer receptet inte vidare. Den här chokladmoussen åt han med ett leende och många mmmm. Det är bra betyg, så moussen får härmed anses vara godkänd.
Ingredienser chokladmousse
6 små portionsglas
- 225 g sötpotatis (1 stor)
- 2 avocado
- 2 apelsiner
1 dl apelsinsaft
apelsinskivor till garnering - 3 msk cacao
- 1 tsk lakritspulver
- 2 krm chilipulver (eller färsk)
- 10 steviadroppar eller mer (smaka dig fram)
Skala och tärna sötpotatisen. Lägg den i en gryta och fyll bara på med lite vatten, potatisen behöver knappt täckas. Koka bara precis så att den mjuknar, den ska inte vara överkokt. Låt svalna.
Gröp ur innehållet i avocadon och kör den och potatisen i mixern till en slät massa. Tillsätt resten av ingredienserna. Använder du färsk chili, var försiktig och börja med lite och smaka av. Tillsätt ev lite vatten tills du får önskad konsistens eller vill du festa till de är en matsked Grand Marnier inte fel.
Skeda upp eller spritsa chokladmousse i portionsskålar. Garnera med apelsin.
Det det verkar ju hur smarrigt som helst! Gillar verkligen ditt sätt att skapa nytt…
Det är kul att tänka utanför ramen och använda mat på ett sätt man inte är van vid.
Det låter supergott! Jag blir allt sugen på att göra min egen raw-variant igen! Tack för härlig inspiration.
Nu blev jag sugen på mera rawfood också ?
Nog är det coolt att det liksom går att rucka på det mesta av allt vi (läs: jag) tar för givet. Som t ex vad som kan vara eller inte kan vara en chokladmousse. Inspirerande! #Tankespjärn i receptväg liksom!
Visst är det så. Folk hoppar liksom till när jag frågar vad de tyckte om sötpotatisen ?